ヨシノです。
今年は初めて「パセリ」を一株植えてみました。
前までは料理の飾りについてきても残していましたが。。。
本当は栄養満点の優れものです♪
ビタミンA、B、C、鉄分、カルシウムなどを含んでおり、
特にβーカロテンが豊富に含まれているらしいです(^-^)
ふむふむ、もっと調べてみると......
βーカロテンの効果は体内のサビ化防止、
老化防止、アンチエイジングにも効果的とありました。
老化防止...アンチエイジング...
アンチエイジング...老化防止...
ヨシノにはありがたい野菜です^_^;
最近ハマっている自家製マヨネーズに
パセリを刻んで入れ、野菜スティックにつけて食べたいと思いまーす(^^♪