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のぐちです。

去年の夏からぬか漬けを漬けているのですが、

冬にぬか床がダメになってしまったのでまた新たに始めました。

少量のぬか床を冷蔵庫に保存して漬けているので、

一日一回かき混ぜるだけでいいので楽ちんです。

去年は、何種類かの野菜を漬けてみたのですが、

きゅうりが一番美味しかったので、しばらくきゅうりを漬けていこうと思っています。